Les principaux motifs de saisies d’inspections et pertes économiques chez les ruminants abattus à l’abattoir frigorifique de Ouagadougou de 2018 à 2019

Résumé

La principale raison qui motive l'inspection des viandes est de protéger la santé
publique et de fournir des produits sains aux consommateurs. L’inspection fournit des
informations qui peuvent être utilisées pour lutter contre les zoonoses. Une étude
rétrospective a été menée à l’abattoir frigorifique de Ouagadougou à partir de données
des saisies d’inspections extraites des bases statistiques du Ministère de l’agriculture
des ressources animales et halieutiques de janvier 2018 à décembre 2019. L’analyse
des données a montré que les bovins représentent 92% de l’ensemble des ruminants
(bovins, ovins, caprins) inspectés.
La tuberculose (25,4 %) et les kystes d’onchocercose (21,1 %) sont les principaux
motifs de saisies, suivi de la congestion (14,4 %) et de la putréfaction (8,8 %). Les
bovins sont à l’origine de la majorité des pertes économiques avec un montant de 126
765 170 FCFA. Ce qui représente 96,8% du total des pertes économiques engendrées
par l’ensemble des ruminants. Les pertes liées aux bovins ont augmenté de 2018 à
2019, tandis que celles liées aux saisies totales et partielles chez les caprins restent
faibles. Cependant, les pertes dues à la saisie partielle des ovins ont diminué de moitié
de 2018 à 2019. Globalement, elles ont augmenté de 10 millions de francs CFA de
2018 à 2019. La collaboration entre les secteurs de santé publique et animale est
impérative afin de définir une stratégie commune de prévention et de contrôle en vue
de réduire les cas de saisies d’inspections et éviter les pertes en numéraire et sur le
plan nutritionnel