Qualité en nutriments minéraux des matières premières alimentaires utilisées en aviculture intensive au Burkina Faso : cas de la ville de Ouagadougou
DOI :
https://doi.org/10.64707/revstsna.v45i01.2104Mots-clés :
Aviculture, provendes, matières premières, minéraux, Burkina FasoRésumé
L’alimentation, constitue l’un des défis majeurs de l’aviculture intensive du
Burkina Faso. L’objectif de l’étude a été d’évaluer la richesse en nutriments
minéraux des aliments pour volaille dans la ville de Ouagadougou. Pour ce faire,
une enquête a été réalisée auprès des principaux marchés à bétail de ladite ville
afin d’inventorier les matières premières alimentaires pouvant apporter ces
nutriments minéraux et qui font l’objet de commercialisation pour l’alimentation
de la volaille. A l’issue de chaque entretien, des prélèvements d’échantillons ont
été réalisés. Un total de 223 échantillons de matières premières alimentaires (base
organique) et 22 autres (base minérale) ont été collectés et analysés à partir des
méthodes standards afin de déterminer leurs compositions en minéraux. Les
résultats obtenus montrent que la presque totalité des aliments de base organique
analysés étaient plus riches en phosphore qu’en calcium. Les teneurs en cuivre des
échantillons de céréales ont varié entre 3,53 et 10,3 ppm et celles en zinc entre 4,53
et 23,5 ppm (mg/kg MS). Leurs sons ont eu des teneurs variants respectivement
entre 4,33 et 12,72 ppm (pour le cuivre) et 20,66 et 74,94 ppm (pour le zinc). La
poudre d’os s’est révélée être celle qui contenaient le plus d’éléments minéraux
comparativement au calcaire et aux coquilles d’huitres avec des teneurs en P et Ca
respectivement de 135,2 et 374,4 (g/kg MS). Ces différents résultats pourraient
servir de référentiel pour optimiser l’alimentation animale par la disponibilisation
de données plus élaborées sur la qualité des matières premières nécessaires à la
formulation des rations
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