Analyse du marché de la tomate fraîche dans les zones urbaines et périurbaines de Ouagadougou

Résumé

La tomate fraîche est un produit important dans l’alimentation des ménages en zone
urbaine et périurbaine de la ville de Ouagadougou. Cependant, son marché demeure
confronté à des difficultés majeures notamment la périssabilité du produit et des
dysfonctionnements qui réduisent son efficacité. Cette étude analyse le marché de la
tomate fraîche à partir de l’approche Structure, conduite et performance (SCP). Les
données ont été collectées auprès de 292 producteurs sélectionnés par boule de neige,
ainsi que de 126 commerçants et 130 consommateurs sélectionnés par échantillonnage
raisonné. Les résultats des indices CR4 (ratio de concentration des quatre plus grandes
entreprises) et HHI (Indice de Herfindahl Hirschman) respectivement de 0,07 à 0,007
pour les producteurs ainsi que de 0,18 et 0,023 pour les commerçants indiquent la
présence d’un marché concurrentiel. En revanche, l’indice de Gini de l’ordre de 0,51
pour la production et 0,64 pour la commercialisation révèle une répartition inégale
des revenus. L’analyse de la conduite des acteurs montre que la formation des prix est
influencée par les commerçants, ce qui reflète leur pouvoir de marché. En termes de
performance, les grossistes enregistrent une marge nette plus élevée que les
producteurs. Ainsi, bien que le marché soit concurrentiel, il présente des imperfections
liées à l’asymétrie d’information et au pouvoir de marché des grossistes. L’étude
conclut que le marché de la tomate fonctionne de manière imparfaite et recommande
un renforcement de la coordination et des mécanismes institutionnels.